Appena varcato l'antico portale intagliato, il viaggio comincia: eccovi allora in un luogo pensato per i curiosi dell'India e per quelli che già la amano, per chi vuole avvicinarsi ai suoi sapori e alla sua cultura.

Nato dalla passione che i titolari italiani da sempre nutrono per questo paese, Passaggio in India ha un nome letterario che porta con sé suggestioni d'Oriente, il gusto per l'esplorazione e la scoperta, attraverso gli ambienti, i colori e, soprattutto, gli aromi e i sapori. Sala dopo sala, gli oggetti e gli arredi originali ricreano le sensazioni provate dai primi viaggiatori occidentali in India. Sulle pareti sfilano i ritratti di famosi Maharaja, le fotografie d'epoca testimoniano i fasti di un'India leggendaria. Le tipiche lampade colorate e i tessuti tradizionali contribuiscono a creare un’atmosfera esotica e coinvolgente. Ogni tavolo è illuminato dai candelieri in rame e ottone. Un’ambientazione calda, confortevole, ideale per un viaggio indimenticabile attraverso le delizie della cucina indiana.

Il ristorante

Passaggio in India dispone di tre ambienti climatizzati. Il primo, più piccolo, ha circa 25 posti. Il secondo, un ampio salone con circa 80 posti, è in grado di ospitare anche cene di lavoro, cerimonie ed eventi di altro genere. Il terzo, una calda e confortevole veranda, è arricchita da un elegante arredo indiano che richiama i padiglioni costruiti per la caccia alla tigre nel secolo scorso; d'estate si trasforma in un ampio e accogliente dehors estivo in grado di contenere circa 80 persone: l’ideale per trascorrere una piacevole serata al fresco sulle rive del Po, il Gange di casa nostra.

Lo staff

A eseguire i nostri piatti è un gruppo di professionisti provenienti da rinomati ristoranti di Nuova Delhi, coordinati da un grande Chef che dopo aver frequentato brillantemente la scuola alberghiera indiana ha costruito la sua notevole esperienza per molti anni in India, ma anche attraverso stages e significativi soggiorni professionali in paesi esteri quali gli Emirati Arabi e la Germania.

Il servizio in sala è svolto con la proverbiale gentilezza indiana, cortesia e attenzione, dai nostri camerieri in costumi tradizionali.

La cucina

Nella cucina di Passaggio in India i cuochi interpretano con maestria tanto le antiche e raffinate ricette delle corti Moghul quanto le autentiche e saporose pietanze della tradizione casalinga indù. A fianco del celeberrimo Tandoori Chicken, pollo speziato cotto nel forno Tandoor, considerato ormai l'autentico portabandiera della cucina indiana nel mondo, troverete anche preparazioni meno consuete ma altrettanto squisite come i raffinati Biryani di riso,i delicati gamberi alla maniera di Madras, insolite e sorprendenti ricette vegetariane  come   i  Vegetable  Korma,  i robusti Curry di agnello e gli stuzzicanti antipasti. Dedichiamo grande attenzione alla selezione degli ingredienti e alle procedure: lunghe e sapienti marinature, uso di spezie fresche ed essiccate, cotture rapide e leggere per una migliore digeribilità. I nostri menù fissi, completi ed equilibrati, consentono anche ai neofiti di accostarsi a questa sorprendente e straordinaria cucina con la curiosità di un esploratore. La scelta alla carta, comprendente le più tipiche specialità, invita i conoscitori a gustare ricette classiche ma anche insolite che proponiamo attingendo alla vasta esperienza dei nostri Chef variando periodicamente la scelta di alcuni nostri piatti. Nella lista delle bevande troverete pregiati vini e birre indiane, selezionati vini italiani e bevande esotiche quali succhi di mango, di lime, tè aromatici e lassi dolci e salati.

Le occasioni speciali

Saremo lieti di ospitare i vostri momenti importanti - matrimoni, cene di lavoro, addii al celibato o al nubilato, compleanni – oppure cene di lavoro o di gruppo concordando menu e condizioni su misura.